Welkom in de wereld van Matcha!

Matcha poeder is gemaakt van 100% groene theeblaadjes. De laatste vier weken voor de oogst worden de theeplanten bedekt met een camouflagenet waardoor het blad minder zonlicht ontvangt. Hierdoor maakt de theeplant meer chlorofyl (bladgroen) en L-theanine (een aminozuur dat verantwoordelijk is voor het aroma) aan en krijgt de matcha een extra rijke smaak. De theeblaadjes worden na het drogen zeer zorgvuldig door molenstelen gemalen tot een fluweel zachte groene poeder. Traditioneel werd matcha gedronken op speciale gelegenheden, tijdens thee ceremonies. Met als doel om tot zen (rust) te komen en daardoor je lichaam en geest te verfrissen. Ook werd matcha door samoerais en monniken gedronken om gefocust en tegelijkertijd kalm te worden.
Matcha zou je kunnen drinken als een soort koffie, zoals een matcha-latte. In matcha zit namelijk ook cafeïne, alleen dan de helft minder dan koffie. Daarom is het geschikt voor mensen die wat minder koffie willen drinken en opzoek zijn naar een wat gezonder alternatief. Matcha thee is in toenemende mate populair in Nederland geworden. Dat is niet zo verwonderlijk, de thee is een superfood en zit bomvol antioxidanten om je lichaam te voeden.

Shizen biedt verschillende graden matcha aan:
• Essential Grade
• High Grade
• Premium Grade

Hoe hoger de graad, hoe beter de kwaliteit van de matcha. Er zitten meer voedingsstoffen waardoor de smaak is bij een hogere graad voller en rijker zal zijn.

Matcha Superfood

Matcha bevat verschillende natuurlijke stoffen die het lichaam een boost geven. Onder andere antioxidanten, l-theanine, cafeïne, vitamine en mineralen (onder andere ijzer).
• Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en dus cellen kunnen beschermen. Daarnaast zorgen deze antioxidanten ervoor dat het LDL (‘slechte’) cholesterol wordt verlaagd en tegelijkertijd het HDL (‘goede’) cholesterol gelijk blijft. Dit is een van de redenen waarom matcha goed is voor de bloedvaten en de kans op hart en vaat ziektes kan verminderen.
• L-theanine is een aminozuur dat neurotransmittersystemen in de hersenen beïnvloedt (GABA, dopamine, serotonine, glutamaat) en zorgt daardoor voor een kalmerende en rustgevend effect.
• Cafeïne versterkt de alertheid en focus (net als cafeïne). De cafeïne in matcha is milder en heeft een minder heftige piek dan cafeïne in koffie. Matcha is hierdoor een gezonde variant op koffie en andere dranken. Je krijgt natuurlijke energie en een gezonde boost!